Menu
Carte & Menus |
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Nos Entrées |
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Poêlée de ris de veau en persillade |
18,50€ |
Assiette de charcuterie d'Auvergne (Maison Mas) |
10,50€ |
Chiffonnade de jambon Bellota Ibérico |
25,50€ |
Saumon fumé, blinis à l'aneth et chantilly au citron |
12,00€ |
Foie gras maison au Cognac Porto et sa brioche |
14,50€ |
Tartare d'avocat surimi et crabe |
9,50€ |
Nos spécialités de viande |
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Entrecôte de Salers |
34,50€ |
Côte de boeuf de Salers pour 2 personnes |
78,00€ |
Nos Salades |
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AuvergnateMesclun, pommes grenailles, jambon de pays, Bleu d’Auvergne, Cantal, tomates et noix |
15,50€ |
Sud-OuestMesclun, gésiers, magret fumé, foie gras, tomates, croutons, et chèvre |
17,50€ |
FermièreMesclun, blanc de poulet, oeuf sur sa tartine, tomate, haricot, fines herbes et bacon |
15,00€ |
Nos Viandes |
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Pavé de rumsteack |
250g 18,50€ |
Onglet de boeuf |
250g 19,50€ |
Entrecôte minute |
200g 18,50€ |
Entrecôte XXL |
400g 26,00€ |
Côte de boeuf 2 personne |
1 kg . 78,00€ |
Bavette d’aloyau à l’échalote |
300g 18,50€ |
Véritable burger de l’aloyau |
17,50€ |
Onglet de veau |
300g 21,50€ |
Duo d’onglets boeuf et veau |
300g 24,50€ |
Viandes du monde (Sélection Metzger) |
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Assiette de dégustation Black Angus |
42,50€ |
Onglet de boeuf Black Angus 300grs |
42,50€ |
Onglet de boeuf Black Angus 250grs |
36,50€ |
Picanha de boeuf Black Angus |
34,50€ |
Bavette de boeuf Black Angus |
34,50€ |
Nos Spécialités |
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Ris de veau en persillade, poêlée de légumes de saison |
34,00€ |
Côte de veau cuisinée selon la saison et ses tagliatelles |
42,50€ |
Foie de veau en persillade et sa purée au beurre |
22,50€ |
Nos plats froids et rapides |
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Tartare de boeuf au couteau, frites et salade |
300g 22,50€ |
Tartare de boeuf, frites et salade |
180g 14,50€ 400g 18,50€ |
Carpaccio de boeuf, frites et salade |
17,50€ |
Garniture au choix |
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Supplément garnitureFrites maison, salade verte, haricots verts, poêlée de légumes de saisons |
3,00€ |
Supplément aligot |
6,00€ |
Fromages |
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Fromage unité à l'assiette |
10,50€ |
Chariot de fromages affinés de nos régions |
16,50€ |
Nos douceurs |
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Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche ou glace vanille |
10,50€ |
Café gourmand 3 douceurs |
9,00€ |
Crème brûlée à la vanille Bourbon |
7,50€ |
Mi-cuit au chocolat, glace vanille(8 mn de cuisson) |
8,50€ |
Thé gourmand 3 douceurs |
9,00€ |
Menu du Jour |
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Entrée / Plat ou Plat / DessertVoir ardoise du jour |
18,50€ |
Entrée / Plat / DessertVoir ardoise du jour |
25,50€ |
