entrée

Carpaccio maturé et fumé au bois de hêtre « maison Metzger »

Boîte de sardinettes extra fine et son pain poilâne

Chiffonnade de jambon de Buey fumé (bœuf) « maison Metzger »

Tartare d'avocat et crabe

Jambon Bellota

Saumon fumé à l'ancienne et ses toasts grillés

Foie gras maison et son pain d'épices

Poêlée de ris de veau en persillade

Planche de charcuterie à partager 2/3 pers

6 huîtres Spéciales Gillardeau n°2

Entrée

carpaccio de noix de st jacques au caviar

poêlée de couteaux en persillade

tartare de saumon label rouge

salade de homard aux agrumes

carpaccio de saumon label rouge aux framboises

Plat

cote de veau du limousin aux morilles ,tagliatelles fraiches

homard entier grillé au barbecue, légumes dété

saucisse d'auvergne aligot

filet de daurade royale ,beurre blanc

coeur d'aloyau minhota dry aged sélection maison METZGER

brochette de poulet mariné pomme au four

dégustation viande de kobé 150 grs

-

dessert

tartelette citron framboise

crumble pomme rhubarbe glace fraise

mousse au chocolat Valrhona

tiramisu

-

carpaccio de saumon

assiette de charcuterie

brochette de poulet et pomme au four

saucisse d'auvergne aligot

tiramisu

salade de fruits frais

poulet croustillante

salade, poulet panné au parmesan, œuf, tomate.

italienne

salade ,mozzarella,parmesan,jambon de pays,pesto.

Sud-Ouest

salade, gésiers, magret fumé, foie gras, tomates, œuf.

Fraicheur

salade, saumon fumé, avocat, tomate, crabe.

Onglet de boeuf Black Angus 300grs

Bavette de boeuf Black Angus 300grs

Picanha de boeuf Black Angus 300grs

Assiette de dégustation Black Angus 300grs

Tartare de bœuf au couteau 300grs, frites et salade

Tartare de boeuf, frites et salade

Côte de veau cuisinée selon la saison

Ris de veau en persillade, et ses légumes de saison

Onglet de boeuf

Véritable burger de l’aloyau

frites et salade

Entrecôte XXL

Côte de boeuf 2 personne

Entrecôte minute

entrecote de salers

Chariot de fromages affinés de nos régions

Fromage unité à l'assiette

Mi-cuit au chocolat, glace vanille crème anglaise

Café gourmand 4 douceurs

Tarte tatin crème d’Isigny et glace vanille

Thé gourmand 4 douceurs

Salade fruits frais

Pain perdu au caramel beurre salé, glace noix de pécan

Assiette de 3 fromages affinés

Coupe de Champagne Ruinart

Américano maison

Kir vin blanc

Martini « rouge ou blanc »

Kir Sancerre blanc

Kir Royal

Porto, Suze ou Salers

Ricard ou Pastis 51

Vodka, Gin ou Tequila

Gin plymouth

Supplément soft

Campari

Mojito Havana club 3 ans

Gin tonic plymouth

Vodka orange

Spritz

1664

Kronenbourg

1664

Kronenbourg

Grimbergen blonde

Heineken 25cl

Leffe 33cl

Desperados 33cl

Coca, coca zéro

Fanta orange

Sprite

Fuzetea

Perrier

Schweppes

Orangina

Jus de fruits

(Orange ananas, abricot, tomate ou ACE)

Orange ou citron pressé

San Pellegrino

Evian

Vittel

Eau de Perrier

Chateldon

Café expresso

Café noisette

Thé

Verveine

Irish coffee

Vins rouges :

Côtes du Rhône

Brouilly

Sancerre

Château La Gravelière

Vins blancs :

Pouilly Fumé

Chablis

Sancerre

Vins rosés :

Cavalier

Château de la Gravelière

Domaine de Musset Lalande Pomerol

moulin la lagune haut médoc 2015

blason d'issant

château labégorce 2016

Chambolle musigny Faiveley

Mercurey Faiveley 1er cru clos du roy

Santenay 1er cru

Nuit St George Faiveley

Chassagne Montrachet

Gevrey Chambertin

Hautes Côtes de Beaune

Aloxe Corton 1 er cru

Ruchottes-chambertin grd cru

Gevrey chambertin 1 er cru lavaux st jacques 2017

Gevrey chambertin village o.bernstein

Gevrey Chambertin 1er cru clos Issart Faiveley

Gevrey chambertin 1er cru les champeaux olivier Bernstein

Charmes chambertin grd cru 2012

Nuit st Georges 1er cru aux Cras 2014

Blanc :

Sancerre

Chablis

Sauternes

Pouilly Fumé

Meursault

Rouge :

Côtes du Rhône

Brouilly

Sancerre

Pinot noir

Château talbot st julien 2016

Château Lynch-Bages Pauillac

Château Gruaud Larose Saint-Julien 2014

Château Haut Bailly Pessac-Léognan 2013

Château d’Issan margaux 2016

Château Pedesclaux pauillac 2016

sauterne

Saint peray la belle de mai ( j-luc colombo )

Pouilly fumé domaine Salmon

Sancerre domaine Salmon

Menetou salon

Meursault

Chablis 1er cru

château Minuty 281

Magnum minuty prestige

Minuty M.

Minuty prestige

Magnum minuty M

Château Cavalier Côtes de Provence

Château Roubine Côtes de Provence cru classé

Brouilly

Morgon « vieilles vignes »

Coteau du vivarais cuvé gallety

Coteau du vivarais cuvé EMMA

Croze Hermitage

Châteauneuf-du-Pape

Cornas les terres brulées ( j-luc colombo )

Cornas 1er cru les ruchets ( j-luc colombo)

minervois

pic st loup

terre du Larzac Montcalmes

Menetou Salon rouge

Sancerre Domaine Salmon

Château thuerry les abeillons

Ballantine’s

Clan Campbell

Jameson

Hibiki

Jameson Supérieur

Calvados pays d'auge Christian Drouin

calvados Garnier 12 ans

Calvados

Baileys get 27 ou 31

Rhum pacto navio

Rhum Zacapa

Vielle prune de Souillac

Poire Williams

Poire williams miclo cœur de chauffe

Mirabelle williams miclo coeur de chauffe

cognac frapin VSOP

cognac frapin XO

Ruinart brut

Ruinart rosé 75cl

Ruinart blanc de blancs

Dom-perignon

Moët et Chandon

Ruinart rosé 37.5cl

Dom Ruinart blanc

Deutz brut

Deutz rosé

Amour de Deutz

William Deutz 2008

Taittinger brut

Comtes de Champagne Taittinger

Mumm Cordon Rouge

Perrier Jouet

perrier jouet blanc de blanc

champagne ablé blanc de blanc

Berthelot blanc de blanc

Gosset

Mallard

Bollinger

Laurent Perrier brut

Laurent Perrier millésimé

Cuvé grand siècle laurent Perrier

Moët et Chandon GRD vintage 2012

Deveaux